Día del Cebiche: más de 70% se prepara con pescados azules
Solo en Lima se consumen más 40 millones de platos de cebiche al mes. Hoy 28 de junio se celebra el Día Nacional del Cebiche
View ArticleApega: web "Gran Mercado" muestra a sus primeros beneficiarios
Web de Apega "Gran Mercado", donde productores venden a restaurantes y tiendas, ofrece productos de 200 agricultores peruanos
View ArticleSiete Sopas ofrece gran variedad de caldos para aplacar el frío
Nueva propuesta de La Lucha invita combatir el frío de esta temporada con chupes, cazuelas y aguaditos. Local está en Lince
View ArticleIgnacio Medina y su crítica gastronómica sobre La Picante
El crítico gastronómico Ignacio Medina comparte sus impresiones sobre la barra marina ubicada en Jesús María
View ArticleFIL Lima 2016: Gastón Acurio presentará libro "Sazón en acción"
Presentación será el próximo 16 de julio a las 5 p.m en el auditorio Blanca Varela de la FIL Lima 2016
View ArticleIgnacio Medina y su crítica gastronómica al Zen Sushi Bar
El crítico gastronómico Ignacio Medina comparte sus impresiones sobre el Zen Sushi Bar de San Isidro
View ArticleNoche de cócteles de autor en 1087 Bistro, en San Isidro
Los bartenders Luis Alza y Aarón Díaz ofrecerán tragos en base a gin, mezcal y ron, acompañados de propuestas culinarias
View ArticleLa historia de los cocineros que fallecieron en el crucero Aqua
Pedro Miguel Schiaffino, asesor culinario de la embarcación, recuerda al equipo con el que colaboró desde hace nueve años
View ArticleIgnacio Medina y su crítica gastronómica sobre Tzuru
Crítico gastronómico comparte sus impresiones sobre el restaurante nikkéi ubicado en la urbanización Córpac, San Isidro
View ArticleGastronomía peruana y los retos para el nuevo gobierno
Bernardo Roca Rey, presidente de Apega, analiza los objetivos pendientes para el desarrollo de la gastronomía peruana
View Article¿Qué necesita el Perú para impulsar su gastronomía?
La informalidad, educación gastronómica y un mejor abastecimiento son algunos objetivos que debe plantearse el nuevo gobierno
View ArticlePortal de productores de APEGA es reconocida en competencia
A través de la web "Gran Mercado APEGA", los pequeños productores tienen la oportunidad de ofrecer directamente sus cosechas
View ArticleFiestas Patrias: los restaurantes tradicionales del Perú
La sazón peruana en las diferentes regiones del Perú. Conoce algunos recintos destacados por sus reparaciones
View ArticleIgnacio Medina y su crítica al restaurante Mishaja de La Merced
Crítico gastronómico comparte sus impresiones sobre el restaurante de cocina amazónica ubicado junto al puente Reyter
View ArticleNo es basura, es comida: en Perú es más barato quemar que donar
En el Perú, donde 500 mil niños sufren desnutrición crónica y 7 millones de personas viven bajo la línea de pobreza, sigue siendo más barato quemar la comida antes que donarla. Pese a que en mayo de...
View ArticleNo es basura, es comida: cocineros enseñan a desperdiciar menos
¿Qué procedimientos utilizan los cocineros para evitar desperdiciar alimentos en sus restaurantes? Renzo Garibaldi (Osso), José Del Castillo (Isolina) y Mitsuharu Tsumura (Maido) conversaron con El...
View ArticleNo es basura, es comida: tips para aprovecharla en casa
Según se explica en un informe de la FAO, una de las causas del desperdicio de alimentos es la poca planificación al momento de comprarlos. Por otro lado, la poca sensibilidad respecto al tema genera...
View ArticleNo es basura, es comida: las claves del reciclaje culinario
"El cocinero es un personaje capaz de influenciar en la sociedad", comenta Palmiro Ocampo, chef de 1087 Bistro, restaurante que se encuentra en el distrito de San Isidro.
View ArticleOfertas por pokémons: restaurantes de Lima se unen a Pokémon Go
La época “antes de” y “después de” que está marcando Pokémon Go en los negocios, de distintos rubros, es cada vez más visible. A esta tendencia, de inyectarle más creatividad a las ofertas, no podían...
View Article#NiUnaMenos: mensajes de chefs peruanos que debes escuchar
"Me dijeron que ser chef era cosa de hombres", declara Arlette Eulert (Matria), en un video publicado por APEGA y en sintonía con la campaña Ni Una Menos.
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